主題: 這種油壺會增加患癌風險,趕緊扔掉!

  • 驕傲到自負。
樓主回復
  • 閱讀:344
  • 回復:0
  • 發表于:2019/11/8 11:59:59
  1. 樓主
  2. 倒序看帖
  3. 只看該作者
馬上注冊,結交更多好友,享用更多功能,讓你輕松玩轉曲陽社區。

立即注冊。已有帳號? 登錄或使用QQ登錄微信登錄新浪微博登錄


“民以食為天,食以油為先”。生活中,不管是煎炸、炒菜,還是煲湯、涼拌,都離不開油。


超市里的油大多是5斤以上的大桶裝,倒起來很不方便,幾乎所有家庭都會準備一個小油壺。


然而,多數人不知道,這個小油壺存在一個致癌的隱患。


油壺不洗,等于“玩命”


油壺很難洗,這是一個常識,因此,大多數人家的小油壺都是新油疊舊油。


這樣循環操作的過程很容易出現“油脂酸敗”的問題。


酸敗的油有一個特點,就是:在使用時經過加熱會出現煙大、嗆人的現象,因為這個現象太常見,所以很多人不在意。


但是,它會產生很多可怕的致癌物質,其中較為致命的是:環氧丙醛。


因此,臟臟的油壺——不如扔掉!


登錄查看大圖
登錄/注冊后可查看大圖


油脂酸敗,會產生哪些危害?


1
降低油脂的營養質量


當油脂出現酸敗情況時,首先會破壞油脂當中的維生素E和不飽和脂肪酸物質,影響食用油的品質。


2
加速人體衰老


油脂經過長時間的存放容易產生傷害身體的“自由基”,自由基的大量生成會加速身體的衰老。


3
增加“食物中毒”的發生風險


經常或者大量攝入已經酸敗的食用油脂,很容易增加食物中毒的發生風險,甚至出現惡心、腹瀉、腹痛等食物中毒的癥狀。


4
增加“患癌”風險


酸敗油脂容易出現“冒煙”的情況,這樣一來就會增加“環氧丙醛”物質的生成量,經常接觸容易增加癌癥的患病風險。


登錄查看大圖
登錄/注冊后可查看大圖


4個習慣加速油的酸敗


除了不洗油壺,空氣、水分、溫度、光照也是導致食用油氧化、酸敗的主要元兇。


1
不擰緊油壺的蓋子


一些人炒菜用油后,不注意將小油壺的蓋子擰緊,油就會接觸到更多空氣,加速氧化酸敗。


2
油壺長期曬著


直接將油壺放在廚房窗臺上,長期被陽光照射,容易氧化酸敗。


3
油壺緊挨著灶臺


很多人習慣把油壺放置在灶臺邊上,覺得順手就拿,比較方便。但一般情況下,溫度越高,油脂氧化的概率就越大。


如果將大桶油放在灶臺底下,也會因為溫度過高加速酸敗。


4
將水濺進油壺


水分不僅會使脂肪發生水解反應,還會促使衍生物生長,產生的酶也會加速脂肪的酸敗。


登錄查看大圖
登錄/注冊后可查看大圖


給油壺“消消毒”,就是給身體“解毒”


藏污納垢的油壺,至少一個月清洗一次。


在此,給您支一個小妙招,:


1.將淘米水裝入油壺中,蓋上蓋子使勁搖晃,這時候大多數油垢已經松動。


2.將淘米水倒掉后,油壺里裝入雞蛋殼和白醋再使勁搖晃幾次,如此經過兩次去油過程,油壺里面的油垢便徹底松動,再用清水沖洗干凈即可。


清洗干凈的油壺完全晾干再重新盛油,就可以了。


除此之外,需要較長期存儲的大桶油,可以往里面放一粒維生素E膠丸。一方面提高了食用油的營養價值,另一方面也有利于減輕油的酸敗。


文章來源:人民日報、科普中國、健康時報、生命時報

圖片來源:www.pexels.com


二維碼

下載APP 隨時隨地回帖

你需要登錄后才可以回帖 登錄 | 注冊 QQ登陸 微信登陸 新浪微博登陸
加入簽名
Ctrl + Enter 快速發布
玄机王